Hinder innan du njuter av körsbär: stenar och körsbärsvinäger flugor
När körsbäret är av trädet står inget i vägen för att njuta av frukten, eller hur? Maden av körsbärsvinägerflugan, som gillar att äta sig genom köttet runt körsbärsgropen, är ett obehagligt problem. Om du inte har täckt trädet i tid är det mycket troligt att du kommer att upptäcka små hål i vissa körsbär som indikerar en maginfestation.
Men du behöver inte oroa dig: även om du äter de små vita larverna eller juice som är infekterade körsbär, har du inga hälsorisker att oroa dig för. Hur försiktig du bör vara när du sorterar körsbären beror på din tolerans för små djur i maten. Många anser: Bättre en liten mask än mycket bekämpningsmedel!
Som med varje stenfrukt är beredningen av körsbären före bearbetning ganska tidskrävande: Gropningen av de små frukterna åtföljs av massor av röda stänk och mödosamt manuellt arbete med en kniv eller stoner. Om du vill juicera körsbär kan du hoppa över det här steget om du använder en ångpress. Detta sparar mycket tid och nerver. Alla andra juiceringsmetoder kräver att du kärnar körsbären.
läs också
- Hur du förvarar körsbär för en längre hållbarhetstid
- Skörda körsbär vid rätt tidpunkt
- Färsk juice från trädgården: extrahera saften från björnbär
Saftmetoder för körsbär
Den överlägset mest rekommenderade metoden för juicer av körsbär är att använda en ångpress. Det tar betydligt kortare tid än någon annan typ av juicer, eftersom körsbär inte behöver grovas.
- Lägg de tvättade körsbären med frön i ångpressens fruktkorg. Du kan lägga socker till körsbären om du vill.
- Fyll bottenkrukan med lite vatten, lägg juicebehållaren på den och fruktkorgen över den.
- Med locket stängt måste ångsugaren stå på spisen i en timme.
- Den färdiga, heta körsbärsjuice flyter sedan genom hällröret i beredda behållare och kan förvaras i flera månader utan ytterligare kokning.
Du kan också koka körsbären i en kastrull med lite vatten. Det är dock mycket lättare för dig själv att föra frukten genom en sikt om du har tagit bort körsbären innan du lagar mat. Du bör också filtrera körsbärsjuice som erhållits genom en trasa och värma upp den igen för att fylla den varm och därmed göra den hållbar.
Om du vill bevara så många av körsbärets vitala ämnen som möjligt och inte planerar att lagra saften, bör du kalla dina körsbär. En juicer och en centrifugalpress är lämpliga för detta. Du måste också ta bort stenen från körsbären när du använder dessa elektriska apparater. Du bör dricka den färdiga juicen omedelbart, eftersom den förstörs snabbt.