Rävbandmask och andra risker
I grund och botten påverkas endast skogsblåbär av risken för rävbandmask, eftersom deras frukter vanligtvis skördas i naturen och på en höjd av mindre än 40 centimeter. Även om risken för infektion med rävbandmaskpatogenen genom konsumtion av vilda frukter är försumbar, motiverar sjukdomen, som ibland leder till döden, samvetsgrann hantering av vilda blåbär. Tvätt av frukten sköljer inte bara de osynliga små äggen från rävbandmask utan också spray och gödselmedel som kan finnas från köpta eller självplockade odlade blåbär.
läs också
- Samla blåbär för konsumtion
- Blåbär - säsong och skörd
- Frysa blåbär ordentligt
Tvätt som ett alternativ till uppvärmning
Den patogen som orsakar rävbandmask kan också dödas genom att blåbäret värms upp till en temperatur på över 60 grader Celsius. I detta avseende är det inte riktigt nödvändigt att tvätta upp med vatten innan du kokar blåbär. Att tvätta färska bär skadar dock inte om följande produkter är gjorda av de uppsamlade och uppvärmda blåbären:
- sylt
- gelé
- juice
Tvätta och torka blåbären försiktigt
För särskilt skonsam tvätt placeras de relativt känsliga blåbären i en sikt och doppas sedan i en andra skål full av vatten. Ibland blir bären våta när de används för frysning eller torkning. I det här fallet, efter vattenbadet, sprids blåbären över ett lager kökspapper och tappades försiktigt uppifrån med ett andra lager kökspapper. Detta förhindrar också att den frysta frukten kombineras till en oskiljaktig klump.
tips och tricks
Om du inte vill avstå från att njuta av färska blåbär medan du samlar i skogen kan du ta en flaska vatten med dig in i skogen och använda den för att kort tvätta frukten på plats.
WK