Harvest physalis - när och hur?

Physalis mognar sent i Tyskland

Om du också vill odla physalis, bör du så plantorna mycket tidigt på året - senast i mars. Busken börjar inte bära frukt förrän tre till fyra månader efter sådd - det betyder att även med denna tidiga sådd kan du inte skörda förrän i augusti, men mer troligt i september. Physalis kommer från subtropen och är därför van vid en mycket längre vegetationsperiod än vanligt i Centraleuropa. Om du tar hand om dig kan du räkna med cirka 300 frukter per växt.

läs också

  • Plantera physalis själv - du kommer snart att kunna skörda läckra andinbär
  • Växer den läckra frukten av physalis på trädet?
  • Kan du låta physalis mogna?

Hur känner jag igen mogen physalis?

Du kan känna igen omogna physalis genom att de är mer eller mindre gröna. Bären är mogna när

  • skalet torkar upp och blir brunt
  • det känns lite som torrt papper
  • och ju mer mogen frukten är, desto smulrare blir den
  • själva bäret blir en ljus orange-gul eller orange-röd färg

Physalis bör ätas så moget som möjligt. Å ena sidan är omogna bär inte särskilt välsmakande, å andra sidan, om för mycket äts, kan de leda till symtom på förgiftning. Förresten, till skillnad från andra Physalis-arter, kan du skörda frukten av tomatillogröna och bearbeta dem som grönsaker.

Hur skördas physalis?

Många trädgårdsmästare svär vid det att physalis bara är mogna när de faller av busken på egen hand. Men du måste gilla det. Istället kan du helt enkelt testa en frukt för att se om den verkligen är mogen. Fallet ger bra information i bedömningen och den starka färgen skimrar igenom. När bären är mogna kan du helt enkelt plocka dem. Höljet bör tas bort före konsumtion, men det är inte nödvändigt att tvätta bort det klibbiga skiktet. Omogna skördade frukter mognar inte.

Några förslag för vidare bearbetning

Om du inte har några idéer om vad du kan göra med din Physalis-skörd, här är några förslag:

  • Cook Marmelade
  • Koka fruktsåsar eller chutneys
  • Frysa eller torka mogna frukter
  • trolla fram en utsökt physalisglass med socker, honung och grädde

Tips

Även i de svala vinterkvarterna mognar gröna frukter ofta så att du kan falla tillbaka på physalis fräsch från busken även under den kalla årstiden. För övrigt liknar bärarna av lyktblomman, som är utbredd i detta land, förvirrande en kommersiell tillgänglig physalis, men är fortfarande giftiga.