Årliga och tvååriga örter
Många av våra traditionella kulinariska örter som persilja, körvel, salta, dill, merian och krasse tillhör denna grupp, men också forntida odlade växter som trädgårdsmandeln eller purslanen. De är vanligtvis ganska robusta och kan sås direkt i sängen på våren. När är den bästa tiden för detta beror på den specifika arten: du kan börja med persilja, körvel och krasse i mars. Från april kommer dill, trädgårdstimmer och raket att följa, i maj nasturtium, purslane och salta. Du bör bara vänta till efter ishelgorna att så marjoram.
läs också
- Vilka örter är lämpliga för örtspiralen?
- Vilka växter är lämpliga som sekretessskärmar i trädgården? - Tips och de bästa sätten
- Lämpliga örter för den skuggiga örtagården
Mer kök och vilda örter
Många örter i denna grupp är infödda eller naturaliserade i Centraleuropa och passar perfekt för vårt tempererade, regniga klimat. Som regel passar de också bra i delvis skugga, även om arter som woodruff eller vild vitlök till och med älskar skuggiga platser under träd. Gräslök och älskling, gamla medicinska växter som valerian och citronmeliss, starka aromatiska örter som pepparrot och arter som sedan dess har glömts bort, såsom vild raket, sorrel, pimpinelle eller vattenkrasse, behöver god, djup och fuktig jord.
Medelhavs örter
Motsatsen, nämligen solhungande och ganska asketisk i förhållande till jorden, är många örter från Medelhavsområdet. Timjan, oregano, salvia, rosmarin, isop, den aromatiska curryörten eller citronverbena föredrar mycket varma, skyddade platser på karga och steniga jordar. Många sorter är mycket känsliga för frost - särskilt rosmarin, lagerblad och citronverbena - och bör därför odlas i krukor.
Artemisias
Artemisia är det botaniska generiska namnet på en hel serie gamla aromatiska och medicinska växter som malurt, muggurt, rönn och dragon. Det senare är mest känt från det fina köket, där det ger fiskrätter och känsliga såser doft och sofistikering med sin söta, anisliknande smak. Denna familj av örter innehåller mycket bittra ämnen, men också ämnen som är giftiga i högre koncentrationer - ett välkänt exempel är alkaloida absint. Artemisia främjar fettsmältningen och hjälper till med många andra klagomål. Tidigare ansågs de vara starka ”skyddande och magiska örter” och användes främst för rökning.
Tips
De som vill odla något mycket speciellt i sin örtträdgård kommer garanterat att hitta det de letar efter i det asiatiska exotiska. Här växer olika typer av koriander, shiso, thailändsk basilika, citrongräs, ingefära, gurkmeja, kaffirlime eller till och med wasabi.