Använda citrongräs - En översikt över möjligheterna

Olika typer av beredning

Tvätta stjälkarna väl innan du förbereder och klappa citrongräset torrt med en absorberande kökshandduk.

  • Klipp av rotänden.
  • Ta bort de yttre bladen.
  • Citrongräs kan tillagas i stora bitar eller delas i längdriktningen och tas bort från maten innan servering.
  • Kläm med ett pläteringsjärn, detta frigör citrongräs mer aromatiska ämnen.

läs också

  • Klipp citrongräs för användning i köket
  • Holy herb - tips för användning i hushållet och köket
  • Hur måste citrongräs övervintras?

Den vita nedre delen av citrongräset, glödlampan, är mindre tuff än de gröna delarna av bladet. Finskuren ger såser, doppar och marinader en intressant smak.

Du behöver inte kasta bort de tuffa yttre bladen. Kvartalade gör de attraktiva spett där du kan fästa fiskfilé eller remsor kycklingbröst för grillning eller rostning. På grund av värmen under tillagningsprocessen släpper citrongräset de fina dofterna som tränger igenom köttet och ger det en underbart fräsch ton.

Aromatiskt te

Citrongräste är en underbar törstsläckare under den varma årstiden på grund av dess lite sura smak. Förutom eteriska oljor innehåller kryddan citral, myrcen och bittra ämnen och anses vara ett effektivt naturläkemedel i sitt hemland.

Citrongräs te används ofta i Asien för:

  • Feber sjukdomar
  • Infektioner i mun och hals
  • Sommarinfluensa

Exotisk citrongräsolja

Du kan enkelt göra denna kryddolja själv och använda den för att förfina sallader eller såser. Värm en halv liter olja och låt fyra till fem krossade citrongrässtjälkar suga in den heta oljan i några minuter. Fyll oljan med stjälkarna i en flaska och låt den vila några dagar innan du använder den.

Citrongräs: Det hemliga vapnet mot myggor

Den aromatiska växten är ett beprövat och skonsamt sätt att avvisa myggor. Citronellaolja finns därför i många växtbaserade repellets. Om du maler färska citrongräsblad släpps också eteriska oljor. Lägg bladen på en tallrik och lägg den på nattduksbordet, så kommer de små blodsugarna på ett tillförlitligt sätt att hållas borta under en tid.

tips och tricks

Citrongräs kan förpackas i tidningar och förvaras i kylskåpets grönsakslåda i flera veckor.