Förvara basilika - på så sätt håller den sig frisk längre

Förvara bara inte vid rumstemperatur

Nyskördad basilika borstar sina segel särskilt snabbt om den förvaras i rumstemperatur. Om beredningen kan förutses inom några dagar kan kylskåpet användas för förvaring. Så är det gjort:

  • tvätta papper under rinnande vatten
  • Skär ändarna på stjälkarna med en sax
  • Vik in löst i plastfolie eller en fuktig kökshandduk

läs också

  • Frysa thailändsk basilika ordentligt - så bevarar du aromen
  • Gödsla basilika ordentligt för bästa tillväxt och full arom
  • Skär basilika ordentligt - skörda och ta hand om den skickligt

På detta sätt kan du hålla kålkål färsk i 3-4 dagar.

Förvara basilika i frysen

Om du vill bevara nyskördad basilika i 6 till 12 månader är fokus på frysen. Efter tvätt, låt papperet torka i 30 minuter och lägg sedan ut dem på ett bakplåt eller en tallrik. Förfryst i snabbfrysen och fylls omedelbart i fryspåsar, du kan förvara de aromatiska bladen i frysen för att spara utrymme.

Tips för att hålla den fräsch i vinäger och olja

Den unika doften kan hållas mycket längre än bladens färskhet. Inlagd i vinäger eller olja, den oändliga basilikansmaken går inte förlorad. Så här fungerar planen:

  • Skörda basilikan och rengör den under rinnande vatten
  • klipp av petiolesna med ren sax
  • Fyll en flaska eller burk halvt med vitt vinäger
  • Lägg en vitlöksklyfta och två handfullar basilikablad i den
  • Fyll behållaren med vinäger till strax under kanten
  • Förvara tätt stängt på en mörk plats i 8-10 dagar och sila

Det går ännu snabbare med olivolja. De beredda bladen går in i matberedaren, där de finhackas. Tillsätt 7-8 matskedar olivolja under processen. Du kan hålla basilikoljan färsk i glasburken i kylen. Alternativt kan du fylla den i isbitar för att frysa den.

tips och tricks

Basil ingår ett överraskande partnerskap med havssalt. Blanda de färska finhackade örterna med saltet och torka allt i ugnen vid 50 grader. Upprepad svarvning förhindrar att örtsaltet klumpar sig. Resultatet är ett basilikasalt som ger dina rätter en oöverträffad touch.

GTH

Trädgårdsdagbokens färskhet ABC

Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:

  • Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
  • som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv