Japansk kornel - Är frukten ätbar?

Frukt är ätbara men inte alltid välsmakande

Japansk kornved odlas i sitt östasiatiska hemland inte bara på grund av dess distinkta blommor utan också på grund av frukterna. Utseendet på dessa påminner om hallon eller litchi, men de smakar inte lika aromatiska som dessa. Köttet är orange i färg och har en gelatinös konsistens. Dessutom täcks frukten av en ganska läderaktig hud. Endast mycket mogna frukter (igenkännliga av deras mörkröda färg, de borde också vara väldigt mjuka) har en mycket söt smak, även om den gelatinösa munkänslan inte är för alla när den äts rå.

läs också

  • Dogwood - frukt av många hornbeam arter är ätliga
  • Japansk kornved - skärning är inte nödvändigt
  • Bergpäronens löv och frukter: giftiga eller inte?

Bearbeta frukterna av den japanska kornveden

Men såväl detta som den ganska tuffa huden går förlorad när frukten kokas, särskilt skalet nästan helt kokt. Endast kärnorna - trots allt är det en stenfrukt - ska siktas ut. Av denna anledning kan du bearbeta den japanska kornvedens frukt mycket bra till sylt, gelé, fruktjuice eller likör.

Cook Marmelade

Smaken på kornvedfrukterna passar mycket bra med söta äpplen, det är därför de gör det

  • 300 gram kornvedfrukter
  • 150 gram äpplen
  • 500 gram konserverande socker (förhållande 1: 1)

kan kokas med lite äppeljuice för att göra en utsökt sylt. Frukterna ska naturligtvis tvättas i förväg, äpplen skalas, tas bort och skärs i små bitar. Se till att laga frukten tills skinnet har gått sönder, och syltet ska sedan passera genom en sil eller trasa och först sedan fyllas i glas.

Förbered likören

En fruktig likör är gjord av hallonliknande frukter, särskilt i Japan, som du självklart kan prova hemma.

  • Fyll en tom och rengjord spritflaska halvt med tvättade kornvedfrukter.
  • Dessutom finns det fortfarande socker eller råsocker där inne,
  • ungefär två tredjedelar av mängden frukt.
  • Hela saken fylls med minst 37,5 procent vodka,
  • väl stängd
  • och förvaras på en sval och mörk plats i flera veckor.
  • Skaka flaskan regelbundet.
  • Efter ungefär fyra till sex veckor kommer du att smaka på det hela
  • och tillsätt socker vid behov.

Tips

Frukterna av den röda kornveden (endast kokt) och kornellkörsbäret är också ätliga.