Hur man torkar selleri
I princip har du två alternativ för att torka färska selleriblad:
- i luften
- i ugnen
läs också
- Torka fänkål ört - hur man gör det rätt
- Torka grytkryddan - selleri
- Torka druvor perfekt - så gör du russin själv
Följande gäller: Lufttorkning bevarar majoriteten av de värdefulla ingredienserna, så det är det bättre alternativet ur ett hälsoperspektiv - men det tar också lite längre tid. Några bra ämnen går förlorade när bladen torkas i ugnen, men den här metoden kräver inte mycket tid.
Vårt tips: lufttorra selleri lämnar om du inte har bråttom. Du bör bara använda kaminen om du är stressad över tiden.
Lufttorra selleriblad
- Klipp av bladen från din färska rotselleri.
- Tvätta dem noggrant.
- Skaka sedan bladen torra.
- Ta en bit snöre och bind selleribladet i en bunt.
- Häng bunten på en torr och varm plats.
- Låt bladen torka ut i ungefär tre dagar.
- Ta bort bunten.
- Hacka de förtorkade selleribladen med en kniv.
- Sprid de finhackade bladen på ett bakplåt fodrat med bakpapper.
- Låt selleribladet torka ut på detta sätt i ytterligare åtta till tio dagar.
Tips
Du kan se att bladen är helt torra genom att de lätt kan smulas mellan fingrarna.
Torka selleribladet i ugnen
- Förvärm ugnen till 100 grader Celsius.
- Plocka tvättade selleriblad från stjälkarna.
- Lägg dem på ett bakplåt fodrat med bakpapper.
- Vrid tillbaka ugnstemperaturen till 60 grader Celsius (konvektion).
- Lägg brickan med selleribladen i ugnen.
- Lämna nu bladen där inne i tio minuter.
- Ta ut brickan ur ugnen.
- Vänd bladen på arket.
- Lägg brickan i ugnen i ytterligare tio minuter.
- Upprepa proceduren tills bladen är helt torra.
- Krossa de torkade bladen.
Förvara torkade selleriblad optimalt
Fyll torkade och hackade selleriblad i en lufttät burk - helst blandad med salt (förhållande 40:60). Det erhållna örtsaltet kan hållas i många månader.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv