Var kommer mango i snabbköpet ifrån?
Mango odlas främst i tropiska och subtropiska områden. De huvudsakliga odlingsområdena är stora delar av Asien, Central- och Sydamerika, Afrika, Karibien, Israel och Australien. Men mango odlas nu också i Europa, till exempel i Spanien, närmare bestämt på Kanarieöarna. Cirka 75 procent av världens mangoproduktion kommer från Asien.
läs också
- När är en mango mogen?
- Hur lagrar du en mango korrekt?
- Den fascinerande världen av mangosorter
Några växande områden av mango:
- Indien
- filippinerna
- pakistan
- Brasilien
- mexico
- USA
- Afrika
- Spanien
Finns det olika typer av mango?
Det finns många olika typer av mango, både vilda och odlade. De skiljer sig inte bara i form och färg utan också i storlek och smak.
Vanligtvis har varje växande region sin egen föredragna typ av mango. Indiska mango är oftast vackra gula, ibland med en röd glans eller rödaktiga fläckar. De filippinska mangorna förblir däremot gröna även när de är mogna. Djupröda fasta mango kommer troligen från Brasilien, de är fortfarande omogna, även om de inte ser ut så.
Användning av mango
Mango är bra för att äta rå. De kan därför bearbetas väl i en exotisk fruktsallad. Men bara mogen mango smakar riktigt bra. Mogna mango kan lätt pressas in med fingret och har en mycket aromatisk lukt. Ofta har de små mörka fläckar på skalet.
Mango kan också bearbetas mycket bra till chutneys, sylt eller kompott. I Indien ingår de i många olika rätter och en oumbärlig del av köket. Du kan förfina en sås eller curry med den. Den fina surheten harmoniserar perfekt med en liten skärpa.
tips och tricks
Köp bara mogna mango, annars kan den känsliga mango ruttna innan den mognar tillräckligt.
UE