En viktig ätlig svamp
Speciellt på hösten är kantarellen en ätlig svamp som är en oumbärlig del av många restaurangmenyer och regionala recept. Tidigare var det mer mat för fattiga människor, idag kläcker toppkockar ständigt nya gourmetrecept med kantareller. Det stora antalet kantareller på marknaden föreslår storskalig odling, men i själva verket kommer svamparna, även kända som kantareller, alla från insamlingskorgarna med hårt arbetande svampplockare. Många svampar som finns i detta land kommer ursprungligen från skogarna i länder som:
- Ungern
- litauen
- Vitryssland
läs också
- Odla kantareller själv med mycket tålamod
- Den begränsade säsongen av kantareller
- Hur man håller kantareller - de bästa tipsen och knep
Svårigheterna med att odla kantareller
Som en typisk skogssvamp är kantarellen så svår att odla eftersom den, enligt mycorrhiza-systemet, lever i en symbios med rotsystemen hos olika trädarter. Medan svampen förbättrar rötternas förmåga att absorbera vatten, ger rotsystemet den livsenergi som annars skulle nekas den på grund av dess klorofyllbrist och brist på enzymer. För att odla kantareller på din egen fastighet är det därför nödvändigt att känna till dessa relevanta faktorer för tillväxten av dessa fascinerande svampar.
Kantarellens värdar
Kantareller förekommer vanligtvis bara i lätta skogsmarker utan tät vegetation med buskar och gräs. De finns ofta på mossiga platser med naturligt ökad markfuktighet. Rötterna till:
- Gran
- gran
- käke
- Europeisk bok
Förbered rätt jord
Den fuktiga och lätt sura jorden är ett grundläggande krav för en framgångsrik bosättning av kantareller. Eftersom tillväxten av svampar oundvikligen är kopplad till trädens rotsystem kan de bara odlas i skogskanten, direkt i skogen eller i en trädplantage. Eftersom rotlöpare nära marken krävs för svampkulturerna, bör du välja en tillräckligt fuktig plats med lite incitament för djup rottillväxt för dina experiment.
Myceliet säkerställer kontinuitet
Erfarna samlare av kantareller kommer inte bara ihåg lovande platser för nästa säsong. De lämnar också myceliet som svampens rotbas, förutom för flygande sporer kan endast en ny svamp utvecklas från det. Om du hittar sådana mycelier från kantareller medan du samlar dem i skogen, kan du prova deras mjuka transplantation på din egen egendom. Men lämna alltid myceliet på den faktiska platsen för att bevara det i naturen.
tips och tricks
När det gäller odlade svampar som svampar ympas halmbalar med vissa mängder mycel eller sporer för att specifikt plantera de önskade svamparna på respektive odlingssubstrat (9,05 € på Amazon *). Kantareller gör det inte så enkelt för sina djurhållare. Emellertid kan sporer spridas på gran- och tallrötter med bevattningsvattnet. Kantarellsvamp kan växa om förhållandena är lämpliga.