Torka häxan - detta är det bästa sättet att gå vidare

Vad du behöver veta om häxan

Den flagnande häxans häxa kan redan skördas i mitten av året i granskogar. Så snart du rör vid den och trycker lätt på den blir den blå. Detta är en ofarlig reaktion eftersom svampen oxiderar i luften. Även om dess utseende har särdragen hos en paddpall, är häxans bolete en bra ätlig svamp. Det måste dock kokas tillräckligt. Fara! Vid rostning blir svampen först svart och sedan gul igen.

läs också

  • Tre metoder för torkning av smörsvamp
  • Torra svampar för förvaring
  • För den speciella svampnoten: svampar med torra pinnar

Torka av häxan

De flesta bultar är väl lämpade för torkning. När de fylls i burkar håller de längre än ett år.

Du har olika torkalternativ. Lufttorkning rekommenderas inte eftersom svampen förstörs och möglar snabbt. En bättre torkningsmetod är ugnen eller uttorkaren.

Torka i ugnen

  1. Borsta svampen noggrant med en pensel.
  2. Klipp ut bruna fläckar eller spår av att äta.
  3. Linja ett bakplåt med pergamentpapper.
  4. Förvärm ugnen till ca 50 ° C (konvektion).
  5. Skär svampen i skivor som är cirka 3 mm tjocka och sprid dem löst på bakplåten.
  6. Skjut in brickan i ugnen och låt luckan stå på glänt. Fukten måste kunna fly.
  7. Vänd svampskivorna med jämna mellanrum.
  8. Torkningstiden är cirka två till tre timmar. Svampen måste vara rosttorr.

När svampen har svalnat kan de läggas i en burk. Förvara dina torkade svampar på en sval, torr plats.

Torka i uttorkaren

Torkningsprocessen i dehydratorn liknar den i ugnen. De rengjorda och hackade svamparna torkar i timmar i en bricka och kan sedan förvaras under lång tid i lämpliga behållare.

Användning av torkade svampar

Innan du lägger dina svampar i en skål, tvätta svampen ordentligt under rinnande vatten. Blötlägg sedan svampen i varmt vatten över natten. Under denna tid suger de upp lite vatten och kokas sedan i skålen i cirka 20 minuter.

Trädgårdsdagbokens färskhet ABC

Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:

  • Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
  • som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv