Vilken jästdeg kan frysas?
Jästdeg är en mångsidig expert i köket. Bröd, pizza eller till och med en söt tårta kan trollas fram från den. Följande gäller frysning: Oavsett om det är sötad eller osötad jästdeg är det alltid tillåtet i frysen.
läs också
- Smaka som nybakat: frysa muffins
- Längre hållbarhet i frysen: frys gräddeost
- Frys hummus i förväg
Frysa jästdeg omedelbart eller låt den först höjas?
Om möjligt bör jästdeg avsedd för frysen inte höjas i förväg. Detta beredningssteg bör bättre göras efter upptining. Om en redan uppjäst jästdeg är kvar är åtkomst till frysen fortfarande inte blockerad. Denna deg kan också frysas, men dess konsistens blir lite klibbig.
Hur man förbereder jästdeg
- Förbered en jästdeg enligt receptet.
- Knåda degen och rulla sedan ut den på en mjölad yta.
- Dela upp degen i önskad delstorlek. Du kan naturligtvis också rulla upp hela jästdeg och frysa i en bit.
- Lägg de platta jästdegbitarna i fryspåsar eller burkar. Framför allt kan den lämpliga behållaren förslutas hermetiskt.
- Märk frysbehållarna med innehåll, kvantitet och datum.
- Frys jästdeg omedelbart.
Frysa pizzadeg
Pizzadeig kan underbart frysas och snabbt omvandlas till en utsökt pizza efter avfrostningen. Det är fortfarande bättre än en färdig pizza eller färdig deg från snabbköpet. Detta innehåller mestadels tillsatser som inte behöver vara.
För att göra pizzaberedningen ännu snabbare senare bör degbitarna rullas ut i pizzaform innan de fryses och frysas åtskilda från varandra med bakpapper.
varaktighet
Fryst jästdeg kan bearbetas ytterligare inom 6 månader.
upptining
Planera den fortsatta användningen av jästdeg i god tid så att jästegen har tillräckligt med tid för att tina och höja.
- Hämta önskad mängd från bröstet om det behövs
- Tina i en skål i kylen
- upptining kan ta flera timmar
- Degen ska täckas med en trasa
Tips
Ta jästdejen ur frysen kvällen innan och låt den tina i kylen över natten. Sedan kan du börja baka direkt nästa dag.
Återanvänd
Upptinad jästdeg kan bearbetas som färsk deg. Receptet fortsätter helt enkelt med nästa steg "gå".
Slutsats för snabba läsare
- Jästdeg: Oj sötad eller sötad, jästdeg är alltid lätt att frysa
- Tid: Frys jästdeg först efter att den har knådats, men innan den höjs
- Deg som redan har stigit: Den kan också frysas men är lite klibbig när den bearbetas
- Förberedelse: förbered degen enligt receptet; avsluta knådning; Rulla ut på en mjölad yta
- Portionering: Dela upp jästdeg i lämpliga portionsstorlekar beroende på hur den ska användas
- Frysning: hermetiskt tillsluten i fryspåsar eller burkar; märkt med innehåll, mängd och datum
- Pizzadeg: rulla ut degen för att göra pizzabaser; Separera dem med bakpapper och frys
- Hållbarhet: Jästdeg kan lagras frusen i 6 månader
- Tining: Täckt i en stor skål; Sätt i kylskåpet i flera timmar
- Tips: Låt degen tina i kylen över natten så att du kan börja baka nästa dag
- Ytterligare bearbetning: Använd tinad jästdeg som färsk deg enligt receptet
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv