När är bästa tiden?
Havtornbär är vanligtvis mogna och redo för skörd mellan september och oktober. Vissa sorter som Sirola och Hergo mognar redan i augusti.
läs också
- Klipp havtornet rätt - men när och hur?
- Att plocka havtorn - inte lätt
- Skörda svart salsify - med dessa knep som proffs
I princip är skörden möjlig fram till december eller med tur till våren. Men väntan medför risken att frukten börjar jäsa, smaka harsk eller ätas av vilda djur.
Bären är mogna när de har fått sin ljusa orange till orange-gula färg. Så snart färgen på frukterna bleknar eller bleknar förlorar de kvaliteten och deras smak lider.
Det beror på tekniken
Att skörda havtornbär är inte en av de enklaste åtgärderna i trädgården. På grund av de många taggarna på grenarna uppstår skador snabbt vid plockning. Av denna anledning bör du bära handskar som robusta roshandskar när du skördar. Det finns också en risk att bären spricker och saften förstör dina kläder.
Och så gör proffsen det: De fruktbärande grenarna skärs av med sekatörer och fryses hemma. Nästa dag eller senare tas de ur frysen och bären skakas av. Ett alternativ är att skära av grenarna och skrapa bären med en gaffel.
Dessutom kan du sprida en presenning under den bärande havtornsbusken. Skaka sedan försiktigt busken, vilket får de mogna bären att falla. Då behöver de bara hämtas.
Och efter skörden?
Om du skär av alla grenar behöver du inte skära ned busken senare. Många kök skapelser kan göras med bär. De kan ätas råa, men passar då vanligtvis inte de flesta människors smak.
De är lämpliga bland annat:
- som torkad frukt
- för juice, smoothies och likörer
- som kakafrukt
- för att göra gelé, kompott och sylt
- använd frön som finns för förökning
- använd de fruktbelagda grenarna som dekor i vasen
tips och tricks
Om de ljusa apelsinbären inte plockas, gillar infödda fåglar och små däggdjur att attackera dem. De är därför en värdefull matkälla för vintern i våra regioner.