Gurkmeja i snabbköpet
Gurkmeja finns i mark och färsk form i stormarknader eller hälsokostaffärer. Den erbjuds under följande namn:
- Gurkmeja
- Tumerik
- Gurkmeja
- Indisk saffran
- Gul ingefära
läs också
- Gurkmeja - Den extraordinära aromatiska och medicinska växten
- Gurkmeja - giftigt eller hälsosamt?
- Förvara gurkmeja ordentligt så att den behåller sin smak
Färskhetstest för gurkmeja rot
Om du vill bearbeta färsk gurkmeja måste du se till att varorna är färska och av hög kvalitet. Du kan
ta reda på det med enkla medel. Lukten av den friska roten har en skarp ton. Roten måste kännas saftig och inte vara lignifierad eller skrynklig. Fuktiga fläckar på rotens hud indikerar början på röta. Om du skär genom roten är insidan en ljus gul-orange färg.
Förvara och behåll gurkmeja
Förvara gurkmeja pulver i en väl tillsluten behållare, helst i ett glas med skruvlock, i kryddskåpet. Där förvaras inte produkten för varm, den är torr och mörk. Gurkmeja pulver har en relativt lång hållbarhet.
Den färska roten är emellertid känslig och skulle mycket snabbt bli torr och fibrös när den förvaras vid rumstemperatur. Därför bör du antingen förvara gurkmeja i kylen eller frysa i frysen.
Förvaring i kylskåp
Vik rötterna lufttätt i aluminiumfolie och placera dem i det torra grönsaksfacket. Den kan också förpackas i kökspapper och förvaras i en liten burk eller i en fryspåse i grönsaksfacket. Här förblir det friskt ett tag. Om gurkmejeroten förvaras i kylen för länge har den en senapsliknande smak.
Förvaring i frysen
Om du använder gurkmeja rot regelbundet kan du förvara en liten mängd rot i frysen. Det är möjligt att frysa roten i ungefär tre månader. För att göra detta, packa de fräscha, rena rötterna i fryspåsar och försök att suga ut så mycket luft som möjligt. Det är lättare att dammsuga påsarna. Glöm inte att sätta frysdatumet på påsen. Tänk också på att gurkmeja roten kommer att förlora en del av sina läkande egenskaper när den är fryst.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv