Jordäldre - ogräs, medicinska örter, livsmedel och ogräs
I själva verket är markgräs en hel del av en medicinalväxt, en mat, ett ogräs och ett ogräs bland andra. Den tillhör den växande familjen och finns ofta i det här landet, till exempel i buskar, lövskogar och - till trädgårdsmästares oro - i trädgårdar.
läs också
- Giersch Användning: I köket och naturmedicin
- Slåss eller äta malet äldre med potatis
- Markens äldste under sin storhetstid
Denna växt varar våren, den blommar på sommaren och gillar att sätta sig bredvid nässlor. Det brukade värderas som en medicinalväxt och användes bland annat för hjärtsjukdomar och gikt. Det var också en värdefull källa till mat i tider av hungersnöd.
En underskattad medicinalväxt
Medan man tidigare visste om den vilande kraften i markens äldre, går man idag blindt förbi den och vet inte om dess helande egenskaper. Giersch (och särskilt dess blad) har antiinflammatoriska, förstärkande, avgiftande, avsyrande, diuretiska och kramplösande effekter.
Giersch - vare sig färsk, torkad eller i olja, som en tinktur, som badadditiv eller som en grötomslag - du kan till exempel använda för:
- Tandvärk
- Spänning
- reumatism
- gikt
- att hosta
- Sniff
- Brännskador och solbränna
Giersch som mat
Giersch kan användas i köket som grönsak och som kryddor. Den är ätlig och påminner om persilja när den är rå och spenat när den kokas. Förutom att äta bladen kan du också äta blommor och frön. Fröna smakar heta och blommorna behagligt söta.
Marken äldre blad kan beredas som spenat. De är också lämpliga för pestos, såser, grytor och smoothies. De är rika på vitaminer och mineraler. Men visserligen: De är inte för allas smak ... Men om du vill göra dig själv något bra och gillar något vilda för att landa på bordet utifrån, prova gräset!
Ett svårt ogräs att kontrollera
Men denna vilda växt har också en negativ sida, vilket är särskilt tydligt för dem som värdesätter en välskött, typiskt tysk trädgård. Marken äldre, som kan kännas igen av tandade, tredelade löv och en triangulär stam, bildar underjordiska löpare.
Med foten kan marken äldre kolonisera till masspopulationer (hemikryptofyt). Även om det är hackat överlever det och fortsätter att skjuta igen. Att bekämpa det är därför en tråkig och ofta nervös affär.
Tips
Giersch finns också under namnen Zipperleinskraut, Geißfuß, Podagrakraut och (botaniskt) Aegopodium podagraria.