Rengör och förbered kastanjglödlampor
Kastanjeboletus är en typisk mykorrhizal svamp från gran, men visas vanligtvis aldrig där porcini-svamp växer. På grund av sitt obefläckade handtag och det blåande köttet kan det lätt skiljas från "Svampens kung" såväl som från andra svampar. Chestnut boletus kan ofta hittas i barr- och blandskogar mellan juni och november, men du måste vara snabb: muggor, sniglar och andra skogsdjur gillar också att äta denna svamp. Så ta bara med dig krispiga, inte alltför ätna exemplar och kontrollera dem även i skogen för skada på mask - annars kan du få en otäck överraskning hemma. Svamparna bör rengöras så färska som möjligt och förberedas för torkning:
- Skär bort mat och andra skadade områden.
- Rengör svampen noggrant med en borste och trasa
- Att torka vissa svampar bör inte tvättas.
- Undantag: de är mycket smutsiga.
- Här kan du duscha dem kort och kraftigt
- och torka sedan väl.
läs också
- De bästa 3 sätten att torka citronbalsam
- Torka het paprika - de bästa metoderna att använda hemma
- Tre metoder för torkning av smörsvamp
När svampen har rengjorts kan du skära dem i tunna skivor.
Tre metoder för torkning av kastanjelökar
Sedan kan svampen torkas, för vilken han ger olika metoder. Endast ordentligt torkade svampar kan lagras och kan i princip förvaras på obestämd tid. Gör testet: Om svampskivorna fortfarande kan böjas utan att gå sönder måste de torkas ytterligare.
Lufttorka kastanjstödet
Denna metod rekommenderas inte på grund av risken för mögel.
Torka i ugnen
Å andra sidan är torkning i ugnen snabbare och utan stora förluster: Lägg svampskivorna löst bredvid varandra på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Torka dem i minst fem timmar vid temperaturer mellan 50 och högst 70 ° C. Detta fungerar bäst i en konvektionsugn. Kläm en träsked mellan ugnsluckan och ugnen för att låta fukten släppa ut.
Torka i en dehydrator / torkugn
Om du ofta torkar svamp, men också örter, frukt och grönsaker, är det värt att köpa en automatisk dehydrator eller torkugn.
Tips
Förväxla inte kastanjbulten som växer i skogen med de så kallade ”bruna mössorna”. Det här är handelsnamnet för svampgyter av typen Rödbrun Giant Trümmling, som du - till skillnad från kastanjebröstet - också kan växa i trädgården hemma.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv