Frysning av rotselleri - proceduren steg för steg
Frysning av rotselleri är en av de enklare övningarna i köket. När grönsakerna har skalats går resten av arbetet utan problem. Implementera våra steg-för-steg-instruktioner:
- Skär generöst rotresterna i knölens nedre ände. Helst bör du använda en skarp, praktisk kökskniv för detta.
- Ta också bort bladets bas med samma instrument.
- Skala rotselleriet. När du gör det bör du inte arbeta för mycket sparsamt - tvärtom. Ta ungefär en halv tum från knölen. Återigen är det tillrådligt att använda en skarp kniv - du kommer bara att göra långsamma framsteg med en skalare och / eller du uppnår inte det önskade resultatet.
- Skär rotselleriet i mindre bitar - kubik har visat sig vara värd.
- Lägg bitar av rotselleri i fryspåsar eller andra behållare som frysburkar. Var försiktig så att du inte lägger för många bitar i en påse (eller burk). De enskilda bitarna ska ha lite utrymme. När det gäller fryspåsar är det viktigt att ta bort överflödig luft efter att ha fyllt dem med selleribitarna. För att göra detta mycket snabbt, enkelt och pålitligt behöver du en vakuumförslutare. Alternativt kan du suga ut luften med munnen. Detta är dock mer ansträngande. För att packa selleribitarna plastfria kan du använda lämpliga glas eller förvaringsbehållare av glas eller rostfritt stål. Det är viktigt att hjälpmedlen kan stängas tätt.
- Förslut behållarna som används lufttätt.
- Överför påsarna eller burkarna med selleribitarna till frysen.
läs också
- Frysning av potatis soppa - praktiska instruktioner och värdefulla tips
- Så här skördas selleri och rotselleri
- Frysa fläderbär ordentligt - praktiska tips
Obs: I rå form kan rotselleriet förvaras i frysen i upp till sex månader.
Kokt rotselleri kan också frysas
Om det finns något kvar av den redan kokta rotselleriet är det också möjligt att frysa det. Så är det gjort:
- Låt de kokta selleribitarna svalna.
- Försegla bitarna i portioner i lufttäta behållare (se steg 5 i instruktionerna ovan).
- Lägg behållarna med selleribitarna i frysen.
Obs: I kokt form kommer rotselleriet att hålla i tre månader i frysen.
Tips
Efter upptining är allt du behöver göra att värma upp selleribitarna.
Avslutande ord
Frysning innebär att du har rotselleri till hands länge, till exempel som ingrediens i soppa. På tal: Kombinera selleribitarna med morotsskivor, purjolök och persilja och frys ingredienserna tillsammans. På detta sätt har du alltid en mängd soppgrön tillgänglig.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv