Dessa tips och tricks används för att skala selleri
Klipp först av plantans nedre del så att du kan ta isär de enskilda stjälkarna. Tvätta sedan stjälkarna under rinnande vatten för att avlägsna eventuella jordrester. Klipp av de buskiga toppbladen så att bara stjälkarna är kvar. Du kan använda bladen senare för en soppa eller som dekor.
- Ta nu varje stång separat mellan tummen och pekfingret och skär av det övre lagret av hud från topp till botten med en vass kniv. Men på detta sätt tar du också bort mycket mjukt kött.
- Om du använder en vegetabilisk skalare kan tunnare lager tas bort.
- Du kan också prova att skala huden i smala trådar. För att göra detta, skär i huden i stångens övre ände och ta bort den trådliknande huden med hjälp av en kniv och tummen.
- På det här sättet kommer det minsta av de ömma grönsakerna att gå förlorade.
- Skala selleri stjälken runt tills hela huden har tagits bort.
läs också
- Nyfrysta selleripinnar
- Selleri - tips för att plantera dessa känsliga trädgårdsgrönsaker
- Skala palsternackorna ordentligt
Bearbeta selleri stjälkar
När alla barer har rengjorts och skalats kan du nibba de läckra grönsakerna som råa grönsaker, servera dem i sallader eller laga dem i soppor eller grytor. De krispiga pinnarna är också lämpliga som en rå sidrätter till grillmat och serveras vanligtvis med ett kryddigt dopp.
Den övre, lummiga delen av selleribuskan kan användas i köket för att krydda och dekorera rätter.
Efter att du har klippt av den här delen, tvätta de fina bladen och klappa dem torra med en kökshandduk. Nu kan du lägga ut bladen på ett lakan eller en bräda och låta dem torka några dagar. Detta resulterar i ett utbud av fina soppkryddor.
Du har också möjlighet att frysa rullande papper. För att göra detta hackas de först grovt och fryses sedan i en lämplig behållare.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv