Förvara pepparrot hela
- Tvätta pepparrot och torka den ordentligt.
- Förvara rotfrukterna i kylen (grönsaksfacket).
På så sätt förblir pepparrot färsk i upp till fyra veckor.
läs också
- Säsongen för färsk pepparrot i köket
- Torka pepparrot efter skörden
- Föröka pepparrot i din egen trädgård
Alternativ: förvara pepparrot i trädgården
Begrava hela pepparrotsrot i fuktig sand i trädgården - men det är bättre när det är otvättat. Grönsakerna behåller sin intensivt heta doft och kan fortfarande avnjutas många veckor senare.
Alternativ: förvara pepparrot i frysen
- Lägg den tvättade och torkade men inte skalade pepparrot i en frys.
- Lägg burken i frysen.
Du kan förvara pepparrot i frysen i flera månader.
Förvara skurna pepparrotsrötter
Om du inte har använt alla dina nyinköpta eller skördade pepparrot, kan du enkelt lagra resterna av roten (även de som redan har kokats).
- Förpacka den skurna pepparrot tätt med plastfolie.
- Lägg bit pepparrot inpackad på detta sätt i kylskåpets grönsaksfack.
På så sätt kommer pepparrot att hålla i upp till två veckor.
Förvara riven pepparrot i en burk
Fyll bara redan riven pepparrot i ett glas med ett skruvlock. Detta håller rotfrukterna i gott skick i upp till tre veckor.
Extra: Förvara pepparrot genom att skörda i steg
Du köper inte pepparrot i butiker, men får den direkt från din trädgård? Sedan finns det ett annat mycket bekvämt alternativ att lagra rotfrukterna. Skör helt enkelt rötterna gradvis. Pepparrot har den stora fördelen att du inte behöver samla allt på en gång. Det är extremt tåligt: det tål temperaturer på minus fem till minus två grader Celsius. Så skörda bara så mycket pepparrot som du behöver för närvarande.
Viktigt: lägre temperaturer har en negativ effekt på den skarpa aromen och naturligtvis rötternas krispiga konsistens. Detsamma gäller om du lagrar pepparrot för länge.
Varför det är inte bra att torka pepparrot
Du bör undvika att torka pepparrotsrötter. Annars måste du acceptera att grönsakerna tappar mycket av sin arom.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv