Skörda selleri
Skördesäsongen för selleri börjar i juni. Eftersom den smakar bäst färsk, skördas den efter behov. Här skär du bara av stolparna och lämnar växten i sängen. Detta uppmuntrar selleri stjälkar att växa tillbaka.
läs också
- Säsongen för selleri är från juni till december
- Wiener Riesen, Tango eller Prinz - vilken typ av selleri vill du ha?
- Alltid färskt på bordet: förvara selleri
Selleri är känsligt för frost. Frysande temperaturer gör pinnarna glasiga och oätliga. Eftersom de första nattfrostarna vanligtvis uppträder från oktober bör selleri skördas vid denna tidpunkt.
Om du har odlat din selleri i en hink, lägger du den i huset från oktober. Du kan skörda den gradvis vid temperaturer mellan 10 och 20 grader Celsius.
Skörda rotselleri
De som har beslutat att odla rotselleri börjar skörda i slutet av augusti. Om du vill låta dina knölar växa kan du lämna selleri längre i sängen. Skörden är fortfarande möjlig fram till december. Rotselleri lider inte av små frost på cirka -3 grader Celsius.
Efter skörden
- Separera selleri från knölen
- kan användas som soppgrönsaker
- Separata rötter
Förvaring och frysning
Om rotselleriet förvaras på en sval, torr plats kan den förvaras i några månader. En beprövad metod är att förvara den i torr sand.
Om rotselleriet ska frysas tvättas och skalas det. Skär i små kuber, den blancheras och fryses.
Selleri konsumeras bäst direkt efter skörden. Den är också lämplig för frysning när den tvättas, skivas och blancheras.
tips och tricks
För att rotselleriet ska hålla i flera månader får jorden aldrig tvättas av. Rester av jorden lämnas bäst torra på knölen.