Alternativ 1: Frys bananer i skivor
Frysa:
Det första steget är att skala önskat antal bananer.
Följande detaljer är viktiga:
- ideal bredd: 2,5 till 5 centimeter
- Användning: smoothies, shakes
läs också
- Profil: Intressanta fakta om bananen
- Banan för hunden: gyllene tips för vardagen
- Bananträdets blomning: en dröm från 1001 nätter
För frysning rekommenderas det separata arrangemanget på ett bakplåt. Efter cirka 20 till 30 minuter kan du frysa bananbitarna i en fryspåse.
Dricks:
- Tvingar luft ut ur påsen innan den tätas.
- Hållbarhet 3 till 4 månader
Tina:
De frysta bitarna bearbetas direkt till smoothies, glass eller shakes. För bakning bör du tina bitarna.
Variation 2: Frys hela bananer
Frysa:
Det är möjligt att frysa bananen med eller utan skal. Oskalade bananer förvaras i frysen i cirka 3 till 4 månader. Oskalad, dock bara 2 månader. Dessutom har den senare nackdelen att skalet måste tinas igen innan det tas bort. Dessutom blir massan mycket grumlig.
Oskalade bananer fryses separat på ett bakplåt eller bricka. I det isiga tillståndet kan du hålla dem ihop i en väska.
Varianter med skal kan placeras omedelbart i en robust fryspåse i frysfacket. Skalet blir snabbt svart. Det ljusa köttet förblir dock ätbart.
Tina:
För att förbereda smoothies eller glass, lägg den frysta banan direkt i mixern. I kombination med andra ingredienser (frukt och grönsaker) kan många delikatesser trollas fram.
För att baka, tina bananen helt innan den bearbetas.
Särskilda egenskaper:
Frysning med skalet är lämpligt för beredning av bananbröd (skivad frukt), smoothies eller glass. Men om bananerna behövs senare i ett stycke, måste de vara i frysen utan skinn.
Variant 3: frys bananpuré
Ingredienser:
- en lång, övermogen banan (250 ml)
- 1 msk citronsaft eller
- 1/4 tesked askorbinsyra blandad med 1 tesked vatten
Frysa:
Det första steget är att purera den skalade bananen med en mixer. Alternativt fungerar detta med hjälp av en gaffel. Bananpuréen bör dock behandlas mycket bra överlag.
Tillsätt antingen citronsaft eller askorbinsyra medan du rör om hela tiden. När allt är väl blandat placeras bananpurén i en fryspåse. Små frysboxar är ett platsbesparande alternativ.
varaktighet
- minst 4 månader
Tina:
Du kan använda puréen för att laga kalla rätter i fryst tillstånd. Men endast den upptinade gröt kan användas för bakning och matlagning.
Dricks:
Notera den bearbetade kvantiteten på frysbehållaren. Detta kan endast bestämmas senare när det tinas.
tips och tricks
Dessa metoder har visat sig särskilt med veganer i råvaruscenen. Frysta bananer är en perfekt bas för veganska glassvariationer och andra godsaker.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv