Skala selleri - Hur man tar bort knölens hud

Skala selleri

Selleri från snabbköpet är vanligtvis en stor, grov knöl, ofta med rester av en bladbas.

  1. Borsta knölen noggrant under rinnande vatten.
  2. Använd en stabil yta, som en träskiva, för att skala.
  3. Håll selleri med ena handen och använd den andra handen för att skära av bladrötterna generöst med en robust, skarp kniv. Kniven ska vara minst 16 cm lång.
  4. Ta bort den nedre delen av knölen, där rotrester kan behöva tas bort. Den här skivan borde inte vara för tunn heller.
  5. Placera nu knölen på en av de två ytorna så att den inte vacklar när du fortsätter.
  6. Börja nu att skära av den hårda huden från topp till botten längs kurvan.
  7. Fortsätt vrida knölen bit för bit.
  8. Skala den i tjocka lager när några av selleriens "ögon" går ganska djupt inuti.
  9. Tvätta nu den skalade knölen och ta bort slutligen kvarvarande skalrester, bruna fläckar etc.
  10. Nu kan du bearbeta grönsakerna ytterligare och skära 1 cm tjocka skivor eller tärningar, grova riva eller riva knölen.

läs också

  • Så här skördas selleri och rotselleri
  • Skördad rotselleri övervintrad i källaren
  • Rotselleri - planteringsinstruktioner för den populära rotgrönsaken

Använd rotselleri

Den starka, kryddiga smaken av selleri förädlar soppor eller grytor. Koka den i kuber eller skär i pinnar direkt i disken.

Om du vill prova något speciellt bör du förbereda en selleri-schnitzel en gång. För att göra detta rengörs knölen, skalas sedan och skärs slutligen i 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i kokande vatten i cirka fem minuter. Selleri-skivorna släcks sedan med kallt vatten och torkas med kökspapper.

Nu kan du krydda grönsaksskivorna som en vanlig schnitzel, förvandla dem i ägg och brödsmulor och steka dem i olja.

Det blir förfinat om du lägger två selleri skivor ovanpå varandra, fyller dem med en skiva ost och skinka och sedan bröder dem.

Selleriälskare lagar tärnade grönsaker tillsammans med potatis och tillagar sedan en kryddig puré. En utsökt förrätt är också en krämig sellerisoppa.

Trädgårdsdagbokens färskhet ABC

Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:

  • Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
  • som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv