Vad du behöver frysa
- Färska vinbär
- Sikt av plast
- Pappershandduk
- Träskiva eller tallrik
- Fryspåse eller frysburk
Förbered vinbär för frysning
Oavsett om det är vita, svarta eller röda vinbär - de är alla frysta på samma sätt.
läs också
- Torka vinbär och håll dem länge
- När börjar vinbärssäsongen?
- Bevara fläder genom att frysa
Använd endast mycket färska, mogna bär. Sortera ut alla frukter som är lite skrynkliga eller till och med grumliga. Blad, insekter och andra främmande delar måste också avlägsnas försiktigt.
Tvätta och stjälka
Vinbärarna sköljs i sikten under rinnande vatten. Vattenstrålen bör ställas så mjukt som möjligt, eftersom bären inte tål tryck.
Placera sedan panelerna på ett kökspapper och låt dem torka på den.
Bären lossas bara från stjälkarna efter tvätt. Om du skulle ta bort panikerna i förväg, skulle vinbärarna tappa för mycket juice när de tvättades.
Förfrysta individuellt
Ställ frysen på den lägsta inställningen några timmar innan du fryser. Om din enhet har ett chockfrysningsprogram, använd detta för det.
Placera de torra vinbären en efter en på en bräda eller tallrik och låt dem förfrysta individuellt i frysen i några timmar.
Detta kommer att förhindra att bären fryser tillsammans och senare bara tinas som ett block. Individuellt förfrysta vinbär är lättare att ta bort om du bara vill använda en del av frukten.
Frys i påsen eller frysen
Fyll frukten i fryspåsar eller behållare efter förfrysning. Försegla påsarna väl så att bären inte ligger kvar i frysen senare.
De kan nu förvaras i frysen i upp till ett år så länge kylningen inte har avbrutits.
När du tinar upp bären måste det göras noggrant. Ta inte mer vinbär ur frysen än du kan använda direkt. Lägg de frysta frukterna i kylen.
Konsumera upptinade vinbär snabbt
Upptinade vinbär är inte längre lämpliga för rå konsumtion eller som tårtdekoration. De är då för mjuka och tappar juice.
Koka kompott från bären eller extrahera saften för att göra gelé eller juice.
När de väl har tinats bör röda vinbär användas så snart som möjligt. De ska inte förvaras i mer än några timmar.
tips och tricks
Vinbär växer på sk panicles. Bären kan enkelt lösgöras från stjälkarna med en gaffel. Ta tag i den övre delen av stammen och använd gafflarna för att gå längs bommen. Det kan dock inte helt förhindras att små stjälkar finns kvar på bären. Om det stör dig måste bilagorna tas bort för hand.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv