Olika sätt att juice frukt
Man gör en åtskillnad mellan kall och varmpressning. Med kallpressning behåller frukterna sina vitaminer och näringsämnen, juicen kan bara förvaras i kylen i några dagar.
Varm saftning äger rum i en kastrull eller ångsugare. Saften kan hållas länge men har tappat en del av sina vitaminer och näringsämnen till följd av värmen.
läs också
- Gör hästsvansgödsel själv
- Bra tips om hur du gör din egen krukväxt
- Plantera physalis själv - du kommer snart att kunna skörda läckra andinbär
Juice frukten kall
Här bearbetar du frukterna råa med centrifugalpressen eller juicepressen. Den nödvändiga frukten tvättas, rengöras och, om nödvändigt, hackas upp.
Centrifugpressen
Den hugger frukten med ett rivjärn, saften extraheras genom snurrning och transporteras genom en fin sikt i en uppsamlingsbehållare. Resterna finns kvar i massabehållaren.
Juicepressen
Frukten krossas med saftpressningsskruvar eller en tryckplatta så att saften kommer ut. Denna juicepress är lämplig för juicer av mjuk frukt. Det är också möjligt att juice fast frukt, men den måste först skäras i små bitar.
Juice frukten medan den är varm
Den enklaste metoden här är kastrullen. Fyll en stor kastrull med lite vatten, tillsätt den rengjorda och hackade frukten och värm upp hela grejen. Så snart vattnet kokar minskar värmen. Efter ungefär en halvtimme kokas frukten för massa och saften kan erhållas enligt följande:
- Purera massan.
- Häng en finmaskig sikt i en andra kastrull och lägg den med en ostduk eller torkduk.
- Tillsätt fruktmassan och lägg på locket.
- Låt det hela rinna över natten.
Nästa dag kan du klämma in trasan manuellt för att få resterande juice. Saften kan förvaras i kylen i ungefär tre dagar.
Pressning med ånguttaget
Det finns flera krukor ovanpå varandra. Vatten kokas längst ner och ångan når toppen av fruktbehållaren. Han låter frukterna spricka, deras juice kommer ut. Den heta saften kan fyllas direkt i sterila flaskor via ett dräneringsrör på vattenkokaren.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv