Förvara grönkål i kylen
Färsk grönkål kan förvaras i kylen i upp till fem dagar. Det är viktigt att du lägger den i grönsakslådan, eftersom luftfuktigheten är bättre reglerad här. Du bör också förvara din grönkål i kylen och under inga omständigheter tvätta den, eftersom den förstör snabbare.
läs också
- Grönkål får gula löv
- När är grönkålens skördetid?
- Är grönkål flerårig?
Det bättre alternativet: frys grönkålen
Medan vitaminer och mineraler går förlorade varje dag i kylen förvaras de friska näringsämnena i frysen. Ju snabbare du fryser din grönkål, desto bättre. För att förvara din grönkål i frysen gör du följande:
- Klipp grönkålen så att den passar i din förvaringsburk.
- Rensa ut bruna eller insektsinfekterade fläckar.
- Tvätta kort under rinnande vatten.
- Då kan du blanchera den kort eller helt enkelt frysa den rå.
Grönkålen kommer att hålla i åtta till tio månader i frysen.
Processkål
Grönkål kan konsumeras rå, kokt, kokt eller stekt. Så bearbetas grönkål:
- Ta först bort alla vissna blad och bruna fläckar.
- Lossa sedan de enskilda arken och klipp dem efter behov.
- Ta bort de hårda stjälkarna.
- Tvätta bladen ordentligt.
- Nu kan du steka, blanchera eller laga din grönkål som soppa eller något liknande.
En riktig näringsbomb
I synnerhet i USA är Kale Kale-odlingen för närvarande bästsäljaren: En riktig näringsbombe är gömd bakom den iögonfallande grönkålen - men naturligtvis bara om den konsumeras färsk. Per hundra gram grönkål innehåller:
- Protein: 4,28 g
- Kalcium: 150 mg
- Järn: 1,47 mg
- Magnesium: 47 mg
- Fosfor: 92 mg
- Kalium: 491 mg
- Naium: 38 mg
- Zink: 0,56 mg
- C-vitamin: 120 mg
- Niacin: 1000 mg
- Folat: 141 ug
- Vitamin A, RAE: 500 µg
- Vitamin A: 9990 IE
- K-vitamin: 704,8 pg
(Källa: United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service: Kale)
Tips
Lägg till några blad med grönkål till din morgonsmoothie! Läckra och otroligt friska.
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC
Hur kan frukt och grönsaker lagras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsdagbokens färskhet ABC som affisch:
- Beställ här billigt som ett A3-tryck för ditt kök
- som en gratis PDF-fil för att skriva ut själv