Dessa vilda bär är också lämpliga för odling i trädgården
Förutom krusbär, björnbär, hallon och vinbär kan följande typer av vilda bär övervägas för att odla bär i trädgården:
- Hagtorn
- Nypon (hundrosor)
- äldre
- blåbär
- enbär
- Rönnbär
- Havtorn
- Sloes
- blåbär
- Cornelian körsbär
läs också
- Plantering av lösa bär i trädgården
- Odla meloner och skörda dem från din egen trädgård?
- Skörda blåbär med odlade blåbär i din egen trädgård
Dessa bär kallas vanligtvis skogsbär eftersom de förekommer som vilda växter i skogen eller i utkanten av skogen och inte tillhör de klassiska trädgårdsväxterna som kan hittas som odlade sorter i nästan alla trädgårdar.
Skogsbär som bas för sylt, juice och alkoholhaltiga drycker
Vissa vilda bär, som det vilda blåbäret eller de äldre mörka bärplattorna, kan avnjutas färska vid skördetiden. Andra typer av vilda bär kan ibland konsumeras säkert färska, men är traditionellt en del av sylt, vitaminrik juice eller smakämnen i hemlagat vin och mousserande vinskapelser samt i fina konjak. Bland de senare bör särskilt rönnbärssnaps nämnas, vilket kräver cirka 100 liter mos för att producera två liter konjak. Nypon, cornel körsbär, lingon och blåbär är perfekta för sylt. Havtornens frukter kan bearbetas till en juice med ett särskilt högt C-vitamininnehåll.
Vissa vilda bär är inte särskilt smältbara färska
Till exempel, medan rönnbär vanligtvis bara skördas efter de första frosten på grund av tillhörande nedbrytning av bittra ämnen, bör enbär konsumeras med försiktighet på grund av deras ingredienser. De kan dock användas för produktion av rökt mjöl eller som en viktig smakämne för gin. När det gäller fläderbär tillåter många trädgårdsmästare bara att några av bärbäret mognar, eftersom de använder de doftande blommorna för att producera fruktig fläderbärsmampagne månader i förväg eller använder blommorna med mycket socker i vatten som en hemlagad drycksirap. Försiktighet bör iakttas med nyponför att försiktigt ta bort nötterna, som ibland framkallar allergiska reaktioner, från insidan, både för ny konsumtion och före vidare bearbetning.
Tips
Cornelian körsbär, som fortfarande sällan finns i privata trädgårdar, bär inte bara extremt goda frukter, utan är också en viktig betesmark för bin på grund av dess tidiga blomningstid från februari och framåt.